Como pequeña e insignificante como parecen, semillas de girasol son nutritivos. Puede encontrar comúnmente en sus cáscaras en blanco y negro o de-cáscara para una merienda más conveniente. La sustitución de trocitos de tocino con un puñado de semillas de girasol en su ensalada no sólo le da un sabor a nuez y negrita, también es mucho mejor para su salud. Las semillas de girasol contienen una alta cantidad de grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas esenciales y minerales para mantener su cuerpo funcionando a un nivel óptimo.
ácidos grasos esenciales
La mayoría calorías en las semillas de girasol provienen de su contenido de grasa. Una onza de semillas de cáscara-coincide aproximadamente 163 calorías con 14 gramos de grasa. Sin embargo, no debe ser alarmado sobre este grasa. El noventa y tres por ciento de la grasa de las semillas de girasol es beneficioso para su salud.
Las semillas de girasol contienen un buen balance de ácidos grasos mono-insaturados y poli-insaturados que ayudan a eliminar la placa que puede formar lipoproteínas de baja densidad (LDL) en los vasos sanguíneos. Esto reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. El consumo regular de semillas de girasol puede mejorar significativamente su integridad cardiovascular.
El ácido graso a favor de la salud más notable en las semillas de girasol es el ácido linoleico (LA). Este es un poderoso antioxidante que ha demostrado eficacia en la prevención de muchos tipos de enfermedades infecciosas, así como el cáncer.
La vitamina E
Esta vitamina soluble en grasa es una de los antioxidantes más potentes y de acción más rápida que se encuentran en la naturaleza. La vitamina E tiene capacidad de eliminación de radicales libres inmediata y por lo tanto reduce significativamente los riesgos de inflamación y el crecimiento tumoral. El consumo regular de vitamina E es esencial para mantener los vasos de la piel, pelo y sangre sanos, así como la prevención del cáncer. Cada onza de semillas de girasol le da el 37% de su necesidad diaria de vitamina E.
folato
Las semillas de girasol son también una gran fuente de ácido fólico. Una onza de semillas de girasol contiene alrededor del 17% de la ingesta recomendada de ácido fólico. Una ingesta suficiente de folato es crucial para tener células sanas rojos de la sangre, la integridad ósea y la función mental adecuada. Si usted es una mujer embarazada o lactante, es necesario duplicar la ingesta de ácido fólico para garantizar el desarrollo óptimo de su bebé.
Ácido pantoténico
El ácido pantoténico es también conocido como vitamina B5. Su cuerpo necesita una cantidad suficiente de esta vitamina esencial para producir energía, producir hormonas, y garantizar la correcta replicación del ADN. Las semillas de girasol tienen una abundancia de ácido pantoténico. El veinte por ciento de su necesidad diaria total puede ser suministrado por una sola onza de semillas. Tener un consumo regular de semillas de girasol puede mantener su cuerpo con energía y reduce su nivel de estrés. También estaría mejor protegido contra el insomnio, la diabetes y la artritis reumatoide.
El selenio
Las semillas de girasol son excelentes proveedores de selenio. Cada onza de semillas de girasol le da un 32% de su requerimiento diario de selenio. Este nutriente traza es un componente estructural de muchas enzimas y también es un antioxidante. Los estudios han demostrado selenio para ser un poderoso agente contra el cáncer y anti-envejecimiento. Las investigaciones también han demostrado que son menos en los riesgos para la diabetes y las infecciones con la ingesta de selenio adecuada.