A menudo se toma como un hecho dado que la soja es beneficiosa para nuestra salud, y que sin duda es una alternativa más saludable a los productos lácteos y la carne. Sin embargo, es raro que alguien realmente cualquiera pregunta o nos informa de lo que es la soja o la razón por la que debe consumir.
La soja? ¿De dónde vienen?
Los orígenes de la soja se pueden remontar de nuevo a Japón desde tan temprano como 2800 aC Desde entonces, ha sido una característica destacada de la dieta asiática y se ha relacionado con la menor frecuencia de cáncer en las personas nativas de esta región (especialmente en comparación con el Reino Unido y los EE.UU.).
La soja fue el primero introducido en Europa en el siglo 18 y ha pasado de ser utilizado casi exclusivamente para la alimentación animal a una industria de miles de millones de dólares
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¿Qué es?
soja es una leguminosa de alto valor nutritivo que tiene más de un contenido de 40% de proteínas, ácidos grasos omega 3, alto contenido en fibra y contiene? isoflavonas? que son conocidos para imitar los efectos de los estrógenos naturales. También conocido como Glycine soja (soja silvestre), la soja es la principal fuente mundial de proteína vegetal y contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que le da el título de una? Proteína completa ?.
¿Por qué consumir soja?
Aparte de los beneficios obvios para consumir soya ha señalado anteriormente, hay varias razones más específicas en cuanto a por qué la soja sería una adición elegante a cualquier dieta o estilo de vida. La soja se ha dado más y más atención en términos de investigación en la última década y la siguiente han sido los descubrimientos más destacados:
La soja puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón;
La soja se ha demostrado que beneficia los que tienen, y evitar, la diabetes tipo 2;
La soja puede ayudar a prevenir el cáncer de mama, colon, próstata y útero;
Soja puede ayudar a prevenir la osteoporosis;
El alto contenido de proteína de soja puede mejorar el rendimiento deportivo;
Fabricación de soja en parte de su dieta
Esto no es tan difícil como suena como productos de soja son cada vez más y más fácilmente disponible (en todas las formas, tamaños y sabores) y equipos tales como fabricantes de leche de soja, tofu y kits están ahora disponible para uso doméstico, así como comercial.
Probablemente el paso más importante hacia el aumento de la soja en su dieta (y la sustitución de los productos lácteos) se obtiene de la conversión a la leche de soja. A pesar de que algunas personas encuentran el sabor de la leche de soja, "diferente? al de la leche de vaca, por la transición, esto puede fácilmente ser superado.
Mediante la mezcla de soja con la leche de vaca, en pasos incrementales durante el período de un mes o así, puede ser relativamente fácil de transición.
transición sugerido:
Semanas 1-2: uso 25% de soja y leche de vaca 75% de los cereales y ordenada para beber ?. Utilice la soja en el café y el té, pero con un chorrito de leche. Vuelva a colocar el 25% de la harina regular con harina de soja al hornear. Use leche de soja en batidos, donde el sabor es mucho más débil que en los cereales
Semanas 2-4:. 50-50 cuando se utiliza la leche y la harina. Use solamente la soja en el té y el café y tener una bola de helado? A base de soja? además de regular de helado
Semana 4+:. Aumentar la división de 25-75 a favor de la leche de soja y harina. Continuar en este nivel hasta que se sienta acostumbrados al sabor de la leche de soja y otros productos de soja
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No pasará mucho tiempo hasta que se altera el sabor y real comienzan a preferir el sabor de la leche de soja, especialmente en las bebidas tales como batidos, donde la soja da un sabor mucho más cremosa
Recomendaciones de soja Productos /Marcas
En EFL Les recomendamos lo siguiente:.
? Ganador? Suecas Glace (gustos como el Sr. máquina heladera estilo de helados!) Guía
EasyGreen Sprouter (para germinar semillas de soja)
Provamel Yogures
Innerlight SuperSoy
Alpro /Provamel soja sin azúcar, leche
Trader Joes leche de soja (si se puede encontrar en el Reino Unido o Europa)
SoyaFresh! Inicio de soja fabricante de leche
SoyaFresh! Kit de Inicio del queso de soja
Ultra Bran de Vogel, soja y linaza Cereal