La preservación de la bio-degradables es un aspecto importante. Tradicionalmente El secado al sol de las legumbres y algunas verduras constituido preservación. La luz del sol no sólo elimina la humedad máxima, sino también sus rayos UV mató microorganismos que facilitan la vida útil más larga. Una ventaja de secado al sol es que el sabor natural volvería después de la reconstitución.
Aire y apretado embalaje agua en polietileno /PVC alineados láminas de aluminio con refuerzo de aluminio y envases tetra proporcionan protección avanzada de la atmósfera. La comida de mar, carnes, legumbres, etc. puede ser embalado con la frescura natural. Cuando se almacena en congeladores, éstos conservarían su frescura natural para períodos más largos. Un aspecto a destacar con tal de embalaje era que la limpieza aséptica o esterilización era difícil en la producción a gran escala.
granos de alimentos, en grandes cantidades pueden estar expuestos a la radiación nuclear (gamma) que destruye microorganismos, gérmenes y roedores. Bhaba Centro de Investigación Atómica de la India ha desarrollado una técnica para la exposición de los alimentos a tales radiaciones. Este se encuentra ahora en el uso efectivo y se ha demostrado una gran ayuda para el almacenamiento masiva y la vida útil más larga.
Sin embargo órganos humanos, cadáveres o animales muertos, etc. se almacenan en estado criogénico (hasta -180 grados Celisus producidos por LN2 ), una técnica no es adecuado para las vacunas.
La liofilización elimina el contenido de agua hasta el 98% (dependiendo de la duración de la liofilización) al tiempo que conserva la naturaleza de los ingredientes.
El argumento en contra es que la liofilización es destructivo de la estructura del tejido y sale de la comida seca con una textura de madera formado debido al crecimiento de cristales de hielo durante la liofilización. La humedad sobrante conduce a un deterioro al cabo de unos años. deterioro estructural debido a la superficie porosa dejado por cristales de hielo empeorar las cosas.
Sin embargo, estos problemas técnicos se pueden superar mediante el azúcar de mesa común, que inhibe el crecimiento de cristales de hielo, así como evita denaturation.Brine camarones, nemátodos, semillas se liofilizan (secado por congelación) en presencia de azúcares para evitar desecación completa. decaimiento estructural puede ser atendido fuera a fijadores químicos como el formaldehído y el glutaraldehído y almacenamiento de oxígeno en el agua recipientes herméticos apretados y aire.
La esterilización en autoclave o la post-producción de envases de inyectables no siendo posible en la mayoría de los casos, se congelan secado viene a la subida y la caída de rescue.The temperatura y la presión de estar ausente en la liofilización, se mantiene la naturaleza de los fluidos intactas. Los productos liofilizados pueden almacenarse a temperatura ambiente.
El principio de la liofilización es la sublimación. Lo que significa que, a baja presión (0,06 atm) o el vacío, el agua sólida convierte directamente en forma gaseosa
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La desventaja con la preservación criogénica es el enorme costo durante largos períodos. Pero nitrógeno líquido (criogenia) tiene su propia ventaja de que evita que los tejidos congelados de padecer otro tipo de agua y el deterioro dependiente de oxígeno.