Cuando se menciona la col rizada, la mayoría van a mirar hacia arriba con las cejas levantadas y balbucear lo que ??? ?¿¿Que es eso?? Un alimento verde de edad, casi no se habla y de gran alcance. Kale es una verdura de hoja verde con un leve sabor a tierra. La temporada de la col rizada es entre mediados de invierno y principios de primavera en el que se puede encontrar en abundancia en la mayoría producir secciones de la tienda local de comestibles. Sin embargo, se pueden encontrar durante todo el año la col rizada. Afortunadamente, la col rizada está empezando a cosechar merecido la atención por su contenido fitoquímico rica en nutrientes que proporciona beneficios para la salud la promoción sin precedentes.
Kale absolutamente rica y abundante en calcio, luteína, hierro y vitaminas A, C y K. Kale tiene siete veces el beta-caroteno de brócoli y diez veces más luteína. Kale es rico en vitamina C por no hablar de la fibra muy necesaria por lo que falta en la dieta diaria de comer alimentos procesados estadounidenses. El? Guinda del Kale? se están produciendo la natural durante todo el sulforafano importante fitoquímicos y indoles que la investigación sugiere que puede proteger contra el cáncer. No hay que olvidar el todo importante antioxidante vitamina E. Tenga la seguridad de la col rizada no perdona nada en la prestación de uno con nutrientes muy necesarios y los beneficios para la salud asociados.
El contenido de azufre naturalmente ricos de la col rizada merece un tratamiento más detallado. La ciencia ha descubierto que el sulforafano, ayuda a impulsar las enzimas de desintoxicación del cuerpo, posiblemente mediante la alteración de la expresión génica. Esto a su vez se pretende para ayudar a las sustancias cancerígenas claras en el momento oportuno. El sulforafano se forma cuando las verduras crucíferas como la col rizada son picados o masticar. Esto de alguna manera desencadena el hígado para producir enzimas que desintoxican químicos que causan cáncer, de la que todos estamos expuestos a diario. Un reciente estudio en el Journal of Nutrition (2004) demuestra que el sulforafano ayuda a detener la proliferación de células de cáncer de mama.
Kale desciende de la col silvestre que se originó en Asia y se cree que se han llevado a Europa por los Celtics . Kale era un alimento importante en la historia europea temprana y un elemento básico de los cultivos en la antigua Roma. Kale fue llevado a los EE.UU. durante el siglo 17 por los colonos ingleses.
Una verdura de hoja verde empezando a llamar la atención generalizada, la col rizada pertenece a la familia Brassica, un grupo que también incluye la col, col rizada y las coles de Bruselas. Elija la col rizada con hojas pequeñas, ya que será licitador y ofrecer un sabor más dulce. Hacer hojas de kale una adición regular a sus ensaladas. Un plato ed saut? De col, la cebolla, el ajo y rociados con aceite de oliva es insuperable. Disfrutar de su col rizada. Se le alegra que lo hicieron.