comer hongos pueden ser tan efectivos en elevar los niveles séricos de vitamina D como tomar suplementos encapsulados, los investigadores informaron aquí.
En un pequeño estudio aleatorizado, de 12 semanas de ingesta diaria de extracto de hongos plantearon la 25-hidroxivitamina D [25 (OH) D] nivel comparable a la ingesta diaria de vitamina D
2 o D
3 suplementos, Michael Holick, MD, PhD, de la Universidad de Boston, y sus colegas informaron en la sociedad conjunta Americana de Bioquímica y Biología molecular y la reunión de Biología Experimental en Boston.
"Estos resultados proporcionan evidencia de que la ingestión de setas que han sido expuestos a la luz ultravioleta y contienen vitamina D2 son una buena fuente de vitamina D que puede mejorar el estado de vitamina D adultos sanos ", dijo Holick en un comunicado.
Las setas producen vitamina D
2, o ergocalciferol, cuando se expone a la luz solar o radiación ultravioleta, en un proceso similar por el cual los seres humanos producen vitamina D
3 , o colecalciferol. No todas las plantas poseen esta propiedad, pero los hongos, algas, levaduras y lo hacen.
Los médicos recomiendan en gran medida la vitamina D
3 suplementos, especialmente para aquellos que son deficientes en vitamina D o insuficiente, pero los estudios han demostrado la vitamina D
2 para ser eficaz en el aumento de los niveles séricos de la vitamina también.
Kurt perrera, MD, de la Clínica Mayo de Rochester, Minnesota., que no participó en el estudio, señaló que "la vitamina D
2 ha conseguido un poco de una mala reputación en la literatura científica en el último par de años", pero agregó que ambas formas de la vitamina han demostrado ser beneficiosos para el calcio y el metabolismo óseo .
"no queremos mirar a uno o al otro como ineficaces", dijo a
MedPage hoy
, "pero probablemente es una diferencia. Nos podría no quiere decir que esta es una manera equivalente de tratar la deficiencia de vitamina D ".
sin embargo, agregó, las setas son probablemente" un enfoque muy razonable para las personas que quieren obtener la vitamina D de los alimentos que no son de origen animal. "
Para determinar si el consumo de setas - en este estudio, el extracto de setas de botón blancas secas (
Agaricus bisporus
) - fue tan eficaz para aumentar y mantener el nivel de vitamina D como suplementos de vitaminas D
2 o D
3, Holick y sus colegas asignaron al azar 30 adultos, con una media de 35,2 años, con una de las tres intervenciones una vez al día durante 12 semanas durante el invierno:
las cápsulas que contiene 2.000 UI de vitamina D
3
Las cápsulas que contienen 2.000 UI de vitamina D
2
2.000 UI de polvo de hongo que contiene vitamina D
2
Los pacientes tenían niveles basales similares de vitamina D en suero:
D
3 grupos: 17,1 ng /ml
D
2 grupos: 19,4 ng /ml
grupo de hongos: 20,9 ng /ml
Un total de 25 pacientes completaron las 12 semanas del estudio, y los niveles séricos de vitamina D aumenta gradualmente hasta que se estabilizaron en cerca de 7 semanas para los tres grupos y se mantuvieron durante las próximas 5 semanas, dijeron los investigadores
al final del estudio, los niveles de vitamina D entre aquellos que comen setas eran comparables a los que tomaban suplementos de vitamina D:.
D
3 grupos: 34,4 ng /ml
D
2 grupos: 29,2 ng /ml
Las setas: 31,1 ng /ml
Holick dijo que los hallazgos sugieren que la toma de las setas y la vitamina D
2 que proporcionan puede mejorar los niveles séricos de vitamina D.
los resultados confirman otros estudios que han demostrado que come la vitamina D
2 - ya sea en forma de jugo de naranja fortificado, un suplemento o de una formulación farmacéutica - puede aumentar el suero total circulante concentraciones de 25 (OH) D durante al menos 3 meses y hasta 6 años, dijo Holick
añadió que la exposición de setas a la luz UVB puede producir vitaminas D
3 y D
4, así, los pacientes la administración de vitamina D adicional
Fuente: Necesidad de vitamina D? Trate de setas