mezclada con mayonesa, apio, huevo duro, cebolla y condimentos, este es uno de los más simples y tradicionales recetas de ensalada de patata alrededor. La aspersión de las patatas aún calientes con vinagre las infunde con más sabor que si se hubiera añadido el vinagre al vestidor
Tiempo de preparación: 25. MinutesCook Tiempo: 1 hourServings: 12 porciones de aproximadamente 3/4 taza cada
Ingredientes
5 papas blancas de sal (aproximadamente 3 libras) 1 1/2 cucharaditas, divided1 /2 taza de vino blanco vinegar4 gran huevos1 1/4 tazas de bajo contenido graso tallos mayonnaise4 apio, finamente chopped1 Vidalia u otro dulce de cebolla, finamente chopped1 /4 taza de salmuera dulce o eneldo relishFreshly pimienta molida al gusto
Preparación
1. Pelar las patatas y cortar en cubos de 1/2 pulgadas. Colocar en una olla grande y agregue agua hasta cubrir; se sazona con sal 1 cucharadita. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el calor y cocinar a fuego lento hasta que esté muy tierna, de 15 a 20 minutos. Escurrir bien. Si bien todavía caliente, la transferencia de las patatas a una bandeja de horno y rociar con vinagre. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, colocar los huevos en una olla mediana y añadir agua hasta cubrir por 1 pulgada. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento en el más pelado durante 10 minutos. Retirar del fuego, verter el agua caliente y cubrir los huevos con agua enfriada con hielo. Dejar reposar hasta que esté lo suficientemente frío antes de pelar.
3. Una vez que los huevos se hayan enfriado, retirar las conchas tocando cada huevo con cuidado sobre el mostrador o el fregadero todo a crepitar ella. Rodar un huevo entre sus manos para aflojar la cáscara. Peel, comenzando en el extremo grande, mientras sostiene el huevo con agua fría; esto facilita peeling. Rallar los huevos por los agujeros grandes en un rallador o picar finamente ellos.
4. Combine la mayonesa, apio, cebolla, pepinillos, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta en un tazón grande. Añadir las patatas y huevos refrigerados ralladas; revuelva para mezclar. Servir a temperatura ambiente o refrigerado
Nutrición
Por porción: 199 calorías
;. 7 g de grasa; 1 g Sa; 2 g Mono; 68 mg de colesterol; 32 g Hidratos de carbono; 4 g de proteína; 2 g de fibra; 574 mg de sodio; 446 mg de potasio