Ingredientes:..
6 interrumpidas onzas de chocolate sin azúcar
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo .
1 Copa eritritol o cualquier edulcorante en polvo
1 a 1 y frac12.; Copa valor de sustituto de azúcar, al gusto.
1 cucharada de ron, brandy.
1 cucharadita de polvo de café espresso.
1 taza de crema de leche.
1 cucharadita de vainilla.
Una pizca de sal.
Método
Cubrir el chocolate con agua hirviendo en un recipiente grande
Poner la yema. huevo en un tazón pequeño y la parte blanca del huevo en un recipiente que es para ser utilizado como un mezclador.
Bata las yemas con edulcorante en polvo, eritritol y la sal. Batir hasta que esté suave y toma un color limón claro.
Se ponen el agua de la de chocolate. Asegúrese de guardar la mitad de una taza a un lado. Añadir el ron y bata de cacao y el polvo de café espresso en el chocolate, seguido de los líquidos. A continuación, agregue la mezcla de yema de huevo a ella.
Batir la clara de huevo con el cremor tártaro hasta que forme picos suaves. Batir un tercio de la misma en la mezcla de chocolate, y doblar el resto.
Batir la crema y la vainilla con una pequeña cantidad de edulcorante en polvo en el mismo recipiente mezclador. Luego dobla en la mezcla de chocolate. Asegúrese de que su mitad a la vez.
Poner en copas o cuencos cubierta de arena y deje que se enfríe durante un mínimo de una hora antes de servirlo.