Raciones: 12
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Total: 20 minutos
Ingredientes
2 & frac12; tazas de granos de maíz dulce (unos 5 orejas)
2 tazas de guisantes frescos o congelados
8 onzas jícama, peladas y cortadas en juliana
8 onzas de coliflor frescas, cortadas en rodajas finas y
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en juliana
2 chalotes, picados
2 cucharadas de vinagre de vino blanco | aceite
3 cucharadas de canola
& frac14; taza de cebollino fresco, cortado con tijeras pimienta
sal (opcional): perfil del recién molida (al gusto) guía empresas
Direcciones
En ollas separadas de agua hirviendo, maíz Blanch y los guisantes durante 2 minutos, escurrir bien y coloque en un recipiente grande.
Añadir la jícama, la coliflor y pimiento rojo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Justo antes de servir, mezcle los ingredientes del aderezo (chalotes, vinagre de vino blanco, aceite de canola, cebollino, sal y pimienta). Vierta sobre las verduras y mezcle
Servir a la vez
Información nutricional
Por porción:..
102 calorías (33% de calorías de grasa), 4 g de proteínas, 4 g de grasa total (0,4 g de grasa saturada), 15 g de carbohidratos, 4 g de fibra dietética, 0 colesterol, 14 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: Read 1 de hidratos de carbono (pan 1 /almidón), 1 /2 grasas