Lados
instantáneos "refrito" frijoles
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes
1 libra seca frijoles pintos
1/2 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de comino molido 1/8 cucharadita de
ajo en polvo
2 pizcas de pimienta de cayena
2 cucharaditas 1 cucharada de cebolla seca picada sal
2 1/2 tazas de agua
Direcciones
Precalentar el horno a 350 ° F. Mira los granos de una y descartar cualquier material extraño. enjuagar rápidamente los granos y escurrir bien para evitar que absorban agua. Girar los granos sobre una toalla y secar seco. Coloque los frijoles en una sola capa en un molde para hornear de 9 "x 13" y hornear 4 – 5 minutos, revolviendo con frecuencia, a las judías secas. Vierta los granos hacia fuera sobre una toalla seca para enfriar a temperatura ambiente
El uso de una licuadora, molinillo de café (asegúrese de que ’ s libre de polvo de grano de café)., O pasapurés, proceso enfría los granos en pequeños lotes hasta que ’ re la consistencia de la harina (grumos grandes agregarán crujidos a las habas). Vierta los granos procesados en un bol y añadir los ingredientes secos restantes. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Almacenar en un recipiente hermético hasta que esté listo para preparar. Tendrá alrededor de 3 tazas de mezcla de frijoles.
Para preparar, colocar 2 1/2 tazas de agua en una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir 3/4 taza de mezcla de frijol al agua hirviendo y mezclar con un batidor de alambre hasta que se mezclen. Puede haber unos bultos que añaden textura. Volver a hervir a fuego medio-alto, cubierta, a continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 11 – 12 minutos, o hasta que espese; eliminar periódicamente tapa y agitar los granos. Frijoles seguirán para espesar cuando se enfrían. Delgada, según sea necesario, con agua caliente
Rendimiento:. 2 1/2 tazas preparadas. Tamaño de la porción:. 1/2 taza preparada
de información nutricional por porción: Calorías: 84, Hidratos de carbono: 15 g, Proteína: 5 g, Grasas:
Las bolsas por porción: 1 almidón. Las opciones de carbohidratos: 1.