Muchos vegetales contienen algo de proteína, pero no se clasifican como alimentos ricos en proteínas. Pero las verduras ricas en proteínas existen, y por lo general pueden ser contados como parte de los grupos de alimentos vegetales o proteínas. Puesto que la proteína aumenta la saciedad, aumenta su metabolismo, y ayuda en el control de peso saludable, la elección de alimentos ricos en proteínas puede ser beneficiosa. Las mujeres necesitan al menos 46 gramos y los hombres requieren un mínimo de 56 gramos de proteína al día, sugiere el Instituto de Medicina.
La soja
Usted puede contar con la soja como parte de los grupos de alimentos de proteínas o vegetales , según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ChooseMyPlate.gov de. La soja es una fuente de alta calidad, proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales, de acuerdo con la 2009 de
American Family Physician
. Una taza de frijoles de soya proporciona un poco más de 22 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, señala el Departamento de Agricultura de los EE.UU.. La soja también son ricos en calcio, hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio, vitaminas del complejo B, ácido fólico, vitamina A y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Añadir la soja cocidas a las ensaladas y platos de arroz, o comer en claro como frijoles de soya.
Los guisantes verdes
cargada de proteínas, fibra, potasio, hierro, zinc, ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitamina A y vitamina K, guisantes verdes se llenan y ayudar a satisfacer muchas de sus necesidades nutricionales diarias. Una taza de guisantes cocidos proporciona casi 9 gramos de proteína y 9 gramos de fibra dietética. Añadir los guisantes verdes para ensaladas, sopas, salteados, guisos y arroces.
Los garbanzos
A pesar de garbanzos contienen el doble de calorías como los guisantes verdes, que proporcionan más proteína también. Una taza de garbanzos cocidos, también conocido como garbanzos, proporciona casi 15 gramos de proteína y 13 gramos de fibra dietética. Los garbanzos son también ricos en zinc, hierro, fósforo, potasio, ácido fólico y vitamina K. Añadir los garbanzos a las ensaladas, sopas, hamburguesas vegetales y chile -. O tratar de asar garbanzos hasta que queden crujientes
Las lentejas
Una taza de lentejas cocidas le proporciona casi 18 gramos de proteína y 16 gramos de fibra, señala el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Las lentejas también se cargan con hierro, zinc, fósforo, potasio y ácido fólico. Lentejas funcionan muy bien en sopas, guisos, ensaladas, platos de pasta o arroz, y hamburguesas vegetarianas.
Frijoles Negros
Al igual que otras legumbres, frijoles negros ricos en proteínas puede computarse en cualquiera de los vegetales o grupos de alimentos proteínicos. frijoles negros contienen cerca de 15 gramos de proteína y 15 gramos de fibra dietética en cada porción de 1 taza cocida, señala el Departamento de Agricultura de EE.UU.. Estos granos son también ricos en hierro, zinc, potasio, fósforo y ácido fólico. Agregue los frijoles negros a guisos, chili, ensaladas, sopas, salsas, fajitas o tortillas de clara de huevo.
Los frijoles blanco