El licopeno es un carotenoide y fitonutriente que se encuentra en las frutas rojas y vegetales como el tomate, pomelo rosa, sandías y papayas. Es el compuesto que es responsable del color rojo en estos alimentos. Numerosos estudios han demostrado que la ingesta de alimentos ricos en licopeno puede resultar en beneficios positivos para la salud.
El licopeno es un antioxidante potente que puede ayudar a proteger contra las enfermedades degenerativas. Esto se hace mediante la neutralización de los radicales libres en el cuerpo. El licopeno puede ayudar a prevenir el daño del ADN en las células y ayudar a las células a funcionar mejor. Los altos niveles de licopeno en la sangre y tejidos grasos, se correlacionan con un menor riesgo de cáncer, enfermedades del corazón y la degeneración macular. El cuerpo humano no puede producir licopeno por lo que debe obtenerse a partir de fuentes de alimentos
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Beneficios para la salud
Un estudio sobre las enfermedades del corazón encontró que los hombres con altos niveles de licopeno en su tejidos grasos tenían un 50 por ciento menos de riesgo de enfermedades del corazón.
Otro estudio encontró que los hombres que consumían productos de tomate más de dos veces por semana tenían un 21 a 34 por ciento menos de riesgo de cáncer de próstata. Los que comieron 10 porciones o más por semana redujeron su riesgo en un 45 por ciento.
Las mujeres con altos niveles de licopeno tienen una tasa de 5 veces menor de cáncer de cuello uterino que aquellas con los niveles más bajos.
el licopeno también se ha demostrado que tienen un efecto protector contra los cánceres de estómago, colon, pulmón y piel. Reduce el riesgo de la arteriosclerosis mediante la inhibición de la agregación de plaquetas y reducir la inflamación y ayuda a proteger la piel del daño resultante de la exposición al sol UV. Es un ingrediente común en cremas y lociones anti-envejecimiento. El licopeno se degrada fácilmente por lo que es importante mantener la conainer debidamente sellado entre usos.
Un estudio encontró que cuando las personas ingieren productos de tomate sobre una base diaria, que muestran un aumento del 30 por ciento de la capacidad de la piel para resistir los rayos UV daño de la radiación de la exposición solar
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las mejores fuentes de licopeno
la mayoría de las personas obtienen la mayor parte de licopeno en la dieta de los productos derivados del tomate. productos a base de tomate tienen niveles más altos de licopeno que los tomates crudos. Esto es porque el proceso de cocción rompe las paredes de las células de tomate que hace que el licopeno más disponible. Como un ejemplo, un tomate maduro contiene 3.7 miligramos de licopeno, donde como una taza de sopa de tomate contiene casi 25 miligramos de licopeno. Comer productos de tomate con aceite ayuda a que el licopeno para ser absorbidos más fácilmente por el cuerpo. Superando una ensalada de tomate con un poco de aceite de oliva aumentará dramáticamente la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar el licopeno.
El licopeno también puede ser obtenido en forma de suplemento. Se vende generalmente en forma de comprimidos o cápsulas. A veces otros nutrientes se añaden a la fórmula para beneficios antioxidantes adicionales. No se han establecido límites máximos de dosis. Sin embargo, no hay incidencias divulgadas de la toxicidad de tomar demasiado licopeno.
Precaución
Los suplementos antioxidantes como el licopeno pueden interferir con los tratamientos de radiación y quimioterapia. Sin embargo, se piensa que las fuentes de alimentos para estar seguro.