Los métodos de cocción tienen un impacto significativo en la calidad de los alimentos que consume. Asar y freír dos métodos populares usados para cocinar los alimentos. A los alimentos de la parrilla, que los coloca en una rejilla de alambre colocado debajo o por encima de una fuente de calor seco. La comida es preparada por la radiación térmica. También se conoce como asar a la parrilla oa la plancha sartén.
Los alimentos fritos son por lo general se sumergieron en una freidora o sartén que contiene aceite muy caliente o grasa. Los alimentos pueden ser fritos profunda o superficial fritos. Las altas temperaturas y alta conductividad térmica cocina los alimentos. Esto produce atractivo, comida crujiente con un gran aroma. Sin embargo, la calidad de la comida se reduce considerablemente cuando se fríen. Muchos alimentos fritos pueden ser a la parrilla como una alternativa saludable.
Las desventajas de freír
Cuando se fríen los alimentos, que absorben una gran cantidad de grasa. Incluso si la comida era un artículo de bajo contenido de grasa, que termina con un alto contenido de grasa cuando se fríen. Cuando se consume, aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Los niveles altos de colesterol plantean mayores riesgos para la salud. Las arterias se obstruyen con el tiempo. Esto impide la fluidez de la sangre y aumenta la presión arterial. Los niveles altos de colesterol también aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.
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mayor ingesta de calorías de los alimentos fritos resultados en el aumento de peso. Se hace más difícil de manejar un programa de peso saludable cuando los alimentos fritos se comen regularmente en la dieta. Otros alimentos, como las verduras, sale gran parte de su humedad y vitaminas fácilmente perecederos cuando se fríen. Esto es debido a las muy altas temperaturas del aceite calentado. A pesar de que los alimentos fritos puede ser sabroso y con una gran textura, es más difícil de digerir que los alimentos a la parrilla. Esto es debido a la alta cantidad de grasa absorbida por la comida mientras se cocina. Los alimentos con un alto contenido de grasa ejercen más presión sobre el sistema digestivo y órganos. Esto contribuye a trastornos del tracto digestivo. También exacerba las condiciones tales como úlceras y cálculos biliares. Una alternativa más saludable de cocinar para freír es la parrilla.
Beneficios para la salud de asa a
Carnes a la brasa tiene un contenido de grasa reducido. Esto se debe a que la grasa gotee mientras se cocina la comida. Es el resultado de las comidas más saludables y hace que sea más fácil de administrar una dieta baja en grasas. alimentos a la parrilla también tienen menor contenido calórico de los alimentos fritos. Esto ayuda a controlar el peso y mantenerse en forma. menor consumo de grasa ayuda a bajar los niveles de colesterol malo en la sangre. los niveles de colesterol saludables mejoran la salud cardiovascular. Diversas condiciones de salud como la obesidad, apoplejía, enfermedades del corazón, presión arterial alta y la diabetes tipo 2 se convierten en un riesgo con los alimentos fritos.
Cuando la parrilla de su comida, que ayuda a reducir el riesgo de este tipo de enfermedades. También asegura que se obtiene más valor de su comida. Esto es debido al tiempo de cocción más corto involucrados cuando la parrilla. Es el resultado de una pérdida mínima de humedad y vitaminas de las verduras. Esto asegura que la mayor cantidad de contenido nutricional se retiene en la comida cuando se cocina. cocina saludable contribuye a la buena salud y el bienestar general.