Comer un desayuno saludable es una necesidad clave para el control del peso y la prevención de enfermedades. Saltarse el desayuno puede afectar gravemente su metabolismo, la agilidad mental y aumentar sus posibilidades de aumento de peso. Un desayuno equilibrado nutricionalmente debe ser baja en grasas e incluir alimentos de alta calidad que proporcionan la cantidad adecuada de hidratos de carbono, proteínas, así como vitaminas y minerales esenciales.
Un excelente artículo de desayuno es el huevo, pero algunas personas temen que comer la yema puede causar el aumento de peso y un aumento de colesterol. Sin embargo, sacudiendo hacia fuera la yema de huevo es un error. A pesar de las claras de huevo contienen menos grasa y calorías, no son exclusivos de los nutrientes de la yema, que suministra alimentos para el cerebro, el metabolismo y su inmunidad.
Ventajas de la salud de un huevo entero
las claras de huevo contienen aproximadamente la mitad de las proteínas del huevo. También son una buena fuente de riboflavina y selenio, que son importantes para su producción de energía y la eliminación de toxinas. En dos claras, se obtiene aproximadamente 6 gramos de proteínas y 18% de su valor diario recomendado (RDV) de riboflavina y selenio.
El resto de la nutrición del huevo está en la yema. La yema de huevo es una excelente fuente de vitaminas A, B
12, D, E, K, ácido fólico y ácido pantoténico. También contiene una variedad de minerales esenciales tales como calcio, fósforo, hierro, zinc y selenio. Comer la yema no sólo le da un impulso en su metabolismo, sino que también aumenta la producción de glóbulos rojos y mejora la capacidad de transportar oxígeno de la sangre.
Otra ventaja importante de comer la yema está en su contenido de valor antioxidantes. El color amarillo de la yema es indicativo de altas concentraciones de luteína y zeaxantina. Estos carotenoides junto con la vitamina E puede ayudar a defenderse de los ataques de radicales libres y reducir sus riesgos de enfermedades. Tener un huevo para el desayuno cada mañana es especialmente beneficioso para los ojos y la piel. Se le impide desarrollar degeneración macular y ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento.
La yema de huevo es un alimento maravilloso cerebro. Le proporciona una tremenda cantidad de colina que puede mejorar su memoria y la respuesta cognitiva. Los estudios han relacionado la ingesta dietética de colina con los resultados del índice de inteligencia más altos. Además, los ácidos grasos omega-3 y nutrientes como el ácido fólico, ácido pantoténico y zinc también son importantes para la función cerebral. Comer la yema puede reducir su nivel de estrés y prevenir los trastornos neurológicos como la depresión, la enfermedad de Alzheimer y Parkinson
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Yema de huevo y su corazón
Es posible que alejarse de las yemas de huevo debido a sus altas concentraciones de colesterol y grasa. Una yema de huevo grande contiene alrededor de 210 miligramos de colesterol y 5 gramos de grasa. Sin embargo, los estudios muestran que el consumo de un huevo todos los días no aumentar su potencial de enfermedades del corazón y la presión arterial alta. Una razón de esto es porque la mayoría de las grasas en la yema son insaturados y son buenos para su salud. Las grasas como los ácidos oleico y linoleico pueden reducir la grasa de la dieta y la absorción de colesterol en los intestinos. Estos ácidos grasos también tienen propiedades antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos se rompan bajo presión. La yema de huevo también contiene una serie de nutrientes para reducir el colesterol. El ácido fólico y vitamina B
6 evitar la coagulación de colesterol en sangre y facilitar su eliminación por lo que el consumo de la yema no causa problemas a su corazón.
La próxima vez que coma huevos para el desayuno, recuerde que un huevo entero contiene aa amplia gama de nutrientes.