Si usted ha estado tratando de limitar el número de calorías que consume para bajar algunas libras, usted probablemente se unió a la masa cada vez mayor de personas que han cambiado a partir de azúcar de edulcorante artificial. Sin embargo, según un estudio publicado recientemente en
Diabetes Care, España resulta que edulcorante artificial podría estar saboteando su pérdida de peso intenta después de todo. Investigadores de la Escuela de Medicina de Washington en St. Louis encontró que la sucralosa - uno de los edulcorantes artificiales más comunes, que se encuentran en Splenda - en realidad puede cambiar la forma en que su cuerpo reacciona a la glucosa normal (azúcar), lo que se traduce en un aumento de la insulina y causando un aumento de peso de todos modos.
Estudio sobre los edulcorantes artificiales y glucosa
a menudo, los médicos y dietistas aconsejan a sus pacientes con sobrepeso y obesidad para cambiar a los edulcorantes artificiales, en un esfuerzo para cortar las calorías de azúcar y para evitar niveles elevados de la hormona insulina en el cuerpo, lo que puede conducir a la resistencia a la insulina, aumento de peso y diabetes. Mientras que la sucralosa tiene un efecto mucho más suave en el azúcar en la sangre que el azúcar real (glucosa) lo hace, los investigadores sospechan que este edulcorante artificial podría tener un
efecto indirecto sobre la respuesta de la insulina del cuerpo, causando la insulina para disparar aún más alto de lo que haría normalmente en respuesta al azúcar regular.
para probar su teoría, los investigadores se dispusieron a realizar las pruebas de provocación de glucosa en 17 personas obesas, que nunca habían sido diagnosticados con diabetes y que no utilizaron regularmente edulcorantes artificiales en su dietas. Una prueba de tolerancia a la glucosa se lleva a cabo dando un participante de una bebida azucarada, y una o dos horas más tarde, la medición de nivel de azúcar en la sangre como resultado del participante. Esta medición de azúcar en la sangre refleja si la respuesta a la insulina del sujeto es "normal", si se indica la resistencia a la insulina (que puede conducir al aumento de peso o diabetes futuro), o si el sujeto tiene diabetes
.
Sin embargo, antes de la prueba de tolerancia a la glucosa, la mitad de los participantes se les dio una copa de una solución de sucralosa, y la otra mitad se le dio agua corriente. entonces ambos grupos se les dio agua con azúcar, y sus niveles de azúcar en sangre se midieron noventa minutos más tarde. A continuación se realizó la prueba de toda una segunda vez, sólo el primer grupo comenzó con agua sola esta vez y el segundo grupo se inició con la solución de sucralosa.
Los resultados mostraron que cuando los participantes bebieron sucralosa antes de consumir azúcar, su nivel de azúcar en la sangre aumentó un 20 por ciento más alto que cuando consumieron el azúcar solo. Este resultado revela una indirecta, pero muy peligroso, el efecto de este edulcorante artificial, como repetidas elevaciones de insulina en el cuerpo puede conducir a la resistencia a la insulina, aumento de peso y la diabetes tipo 2.
Estudios previos sobre los edulcorantes artificiales
Tradicionalmente, se creía que los edulcorantes artificiales no tienen un efecto sobre el metabolismo del cuerpo; en cambio, reaccionan en la lengua para dar el sentido de "dulzura" sin las calorías que se encuentran en el azúcar de mesa.
Sin embargo, investigaciones recientes han sugerido que los edulcorantes artificiales hacen mucho más que ofrecer una sensación dulce. Un estudio encontró que los edulcorantes artificiales reaccionan con los receptores en el tracto gastrointestinal y el páncreas, causando la liberación de hormonas que el metabolismo efecto y aumento de peso. los estudios en animales adicionales han encontrado que cuando los edulcorantes artificiales reaccionan con receptores en el intestino, se aumenta la absorción de la glucosa. Estos estudios pueden dar una idea de cómo los edulcorantes artificiales pueden afectar el metabolismo después de todo. Curiosamente, la investigación en ensayos con seres humanos no se ha reflejado en estos estudios con animales.
Los investigadores de la presente estudio advierten que no se debe llegar a la conclusión de que los edulcorantes artificiales causan la diabetes. La forma en que la sucralosa afecta el metabolismo en los individuos obesos es aún desconocido, pero existe una relación definida. Este estudio fue pequeño, pero los hallazgos subrayan la necesidad de futuras investigaciones que investiga el impacto de los edulcorantes artificiales en las respuestas de glucosa e insulina en el cuerpo. La determinación de los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales en el cuerpo es esencial para que las personas puedan tomar decisiones informadas antes de decidir utilizar estos productos.