Con el tiempo festivo, viene la temporada de grasas trans. Nos deleitamos en gran medida en los alimentos fritos como Puris, samosas y pakoras, que son la principal fuente de grasas trans no saludables. Dañan al incrementar nuestro nivel de colesterol y también plantear otras grasas dañinas en la sangre.
Las grasas trans son grasas artificiales en gran medida, preparadas mediante la adición de hidrógeno al aceite vegetal líquido bajo presión. Un ejemplo común de ácidos grasos trans es vanaspati '', que es artificial y hecha por el hombre. Por lo general, Vanaspati se utiliza como alternativa popular para ghi por los vendedores ambulantes. Estas grasas hidrogenadas o grasas trans se hacen de tal manera que añaden agradable sensación en la boca a todos los alimentos procesados. Por ejemplo - pensar en las palomitas de maíz con mantequilla, papas fritas, pasteles y tartas. Sin duda, estos manjares deben su gusto la calidad de las grasas trans. No sólo las grasas trans son malas para nuestro colesterol sino que también aumentan el riesgo de ataque al corazón más que cualquier otro factor dietético importante. Especialmente en el caso de las mujeres, se duplica el riesgo de enfermedad cardiovascular. También disminuye la función cognitiva del cerebro en las personas de más de 65 años de edad.
Cómo comprobar las grasas trans en los alimentos? Uno puede leer la etiqueta de información nutricional de los productos, concretamente en la sección 'grasas trans' en virtud de la grasa total. También, búsqueda de palabras como "hidrogenado" o parcialmente hidrogenado en la lista de ingredientes. Junto con eso también puede comparar cantidades de grasas saturadas y colesterol. Especialmente prestar atención a las etiquetas que dicen "libre de grasas trans '
Los alimentos que generalmente contienen altos niveles de grasas trans:.
Pastas y pasteles
papas fritas (a no ser fritos en manteca de cerdo /goteo)
> Galletas /galletas
chocolate
pollo frito
Galletas
Las papas fritas
alimentos Calle Calle
Namkeen
dulces fritos
Listo para comer comidas
& mdash; Vani Vyas