Después de todo parece que no somos los culpables de que la intensa ansia por la comida chatarra que sufrimos de e inevitablemente ceder a veces! Un estudio reciente ha afirmado que los seres humanos son, de hecho, programados para disfrutar y como alimentos grasos y azucarados más.
Los estudios evolutivos han afirmado que el cerebro libera dopamina, una sustancia química del cerebro de aprendizaje, junto con los opiáceos, otra sustancia química que da nosotros la sensación de disfrute. Cuando los dos trabajan en tándem, nuestro cerebro se convierte en sintonía con placer que se deriva de la comida chatarra. Este proceso se ha repetido desde tiempos inmemoriales y, por lo tanto, la evolución ha sido responsable de ansia por la comida chatarra.
Los investigadores son de la opinión de que nuestros antepasados dependían de alimentos altos en calorías como parte de su mecanismo de supervivencia. Este conocimiento ha sido transmitido a través de la evolución y ahora llegar a los humanos de forma automática por la comida chatarra alta en calorías porque nuestros cerebros han desarrollado próspera en el know-how que es bueno para nosotros.
Otros factores que influyen en la chatarra ansia por la comida, aparte de la evolución incluir trastornos de hoy en día como la depresión, la ansiedad y la ira.