cocina india ofrece una amplia gama de cocción. Tediosa que pueda parecer, pero la mezcla de especias aromáticas y el uso proporcional de los vehículos siempre han sorprendido a Occidente en su propio camino. Rajma (habichuelas) chawal es uno de esos auténtica comida india en general cocidos y apreciada por el norte de la India. Su intenso color rojo y sabor picante cremosa serán de hecho mostrar otra porción de la vida
Ingredientes clave:. Y frac14; cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 y frac14; taza de frijoles, 2 cucharaditas de cilantro en polvo, finamente picada 2 pimientos verdes, 1 y frac12; cucharadita de polvo de chile rojo, 1 cebolla picada grandes, sal según el gusto, 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo, 2-3 tomates maduros (en rodajas), 1 cucharada de aceite refinado, 2-3 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de comino
Recuerde que debe remojar las alubias la noche en agua ligeramente caliente, antes de cocinarla. Cocer al vapor los frijoles en la olla a presión con 3 tazas de agua, hasta que se hace más sensible, puede ser una opción alternativa también. A continuación, saut y eacute; las rodajas de tomate, cebolla, polvo de cúrcuma, semillas de comino, hojas de laurel en el aceite. Se fríe hasta que se convierte en un color marrón dorado precioso. A continuación, añadir el resto de ingredientes, incluyendo las habichuelas ablandadas y media taza de agua para aligerar la salsa espesa acumulada. Mezclar bien. Deje que los jugos de la especia consiga bien absorbidos por la piel roja de la rajma. Servir con arroz al vapor y mangos en vinagre
Nutri-cheque: Se puede estabilizar maravillosamente el colesterol y es prácticamente una fuente libre de grasa de la proteína. Además, es una rica fuente de hierro también.