El término se refiere a las aves de corral aves domésticas que son consumidos por su carne o para producir huevos. Las formas comunes de las aves de corral incluyen aves de corral, pollo, pato, avestruz, codorniz y pavo. Al cortar un pedazo de aves de corral, las partes meatiest se encuentran típicamente en el pecho debido a que estas aves tienen grandes músculos del pecho que se utilizan para el vuelo. La siguiente parte más carnosa de un ave se encuentra en las piernas, los muslos o las baquetas llamada.
cortes de carne
Los cortes más saludables de la carne de aves provienen de la carne blanca . La carne blanca es más saludable que comer de carne oscura porque tiene menos mioglobina, que transporta oxígeno. La carne oscura se encuentra en las partes del cuerpo del ave que utilizan la mayoría de los músculos. Esta es la razón por la carne oscura se encuentra en las patas de las aves que no vuelan con frecuencia, tales como pavos y pollos, sin embargo, la carne oscura se encuentra en los músculos del pecho de patos y gansos.
La carne oscura tiene naturalmente más grasa que la carne blanca. De hecho, las aves de corral oscuro puede tener más grasa que algunos cortes de carne de res, eliminando algunos de los beneficios para la salud de las aves de corral. Se recomienda que usted come carne oscura con moderación o no en absoluto.
Las aves de corral carne saludable
Al mirar para eliminar la grasa y para ahorrar calorías, tendrá que centrarse en los cortes de alimentación de aves de corral que son la carne blanca y no tienen la piel. Al cocinar estos cortes de carne sin piel, tratar de hornear, asar a la parrilla o asado a la parrilla. Cuando se fríe, pan o cubrir un pedazo de aves magras con una salsa de grasa, entonces la transformación de esta proteína magra en un alto contenido en grasas y alta en calorías plato.
Beneficios para la salud de las aves de corral
las aves de corral proporciona el cuerpo humano con una serie de nutrientes y vitaminas. Las aves de corral provee al cuerpo con proteínas, vitamina B, como tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina, vitamina E, zinc, hierro y magnesio. La proteína es esencial para el cuerpo humano, ya que ayuda a fortalecer los huesos, músculos, piel, cartílago y las células sanguíneas sanas. Además, la proteína es necesaria para crear hormonas y enzimas. Por último, las proteínas proporcionan calorías para el cuerpo.
consumo recomendado
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda comer 6 a 9 onzas al día de cortes magros de proteínas . Para mantener a las aves de corral apta para el consumo, no comer carnes crudas y siempre mantener las aves de corral enfriado a por lo menos 40 grados Fahrenheit. De acuerdo con el Departamento de Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Agricultura de los Estados Unidos, cuando la cocción de aves de corral, asegúrese de que la temperatura interna alcance al menos 180 grados Fahrenheit durante un ave entera y 170 grados Fahrenheit para el pecho o los muslos.
platos aves sanas
Una de las mejores características de las aves de corral es su versatilidad. Se trata de una pieza de la proteína que se llevará en casi cualquier sabor. Se puede preparar de forma rápida y en muchos métodos diferentes, ayudando a prevenir el aburrimiento. Cuando la cocción de aves de corral, un condimento básico incluye sal, pimienta y una pequeña cantidad de aceite de oliva saludable para el corazón. Para añadir sabor, empezar a experimentar con el romero, orégano, tomillo, jugo de limón, salsa de soja o salsa de barbacoa.